Hojaldres de manzana verde con canela y jengibre
Al tiempo total añade 20 minutos de reposo
Ingredientes
- 1 masa de hojaldre
- 2 manzanas verdes
- 1 1/2 cdas canela
- 3 cdas azúcar integral de caña
- azúcar glass
- semillas de sésamo
- 1 anís estrella
- 1/2 cda jengibre
- nueces
- 2 cdas azúcar vainillado
- 1 huevo
- 2 daditos mantequilla
- 1 cda aceite de oliva
Instrucciones
- Comienza por descorazonar las manzanas y córtalas en cuadraditos.
- En una sartén calienta una cucharada de aceite de oliva y dos daditos de mantequilla.Añade la manzana, el anís estrella, la canela, el azúcar integral de caña, el azúcar vainillada y el jengibre recién rallado.
- Cocina a fuego medio hasta que caramelice y la manzana esté tierna. Prueba y rectifica su dulzor al gusto. Después deja enfriar completamente antes de rellenar los hojaldres
- Enharina la superficie de trabajo, extiende el hojaldre y con un cortador de pizza haz tiras de 16 x 8 cm.
- Pinta los bordes con huevo que harán de pegamento cuando cierres tus hojaldres. Rellena con la manzana, (recuerda que ha de estar fría) y añade unos pedacitos de nueces. Cierra los hojaldres presionando con el dedo o ayúdate de un tenedor. Pincela todo el exterior con huevo y añade unas semillas de sésamo por encima. Deja reposar 20 minutos.
- Introduce en el horno precalentado a 200º durante 15-20 minutos (depende del tipo de hojaldre y horno). Cuando estén dorados retira a una rejilla y deja que templen.
