Jurel horneado con tomates cherry
Solo para los que les gustan las recetas fáciles, saludables y rápidas
Ingredientes
- 4 lomos de jurel limpio sin espinas
- ½ k tomates cherry de colores
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 cdta sal de ajo
- tomillo fresco
- ¼ vaso de vino blanco
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Instrucciones
- En un plato mezcla el aceite con el pimentón y un poco de sal. Empapa los lomos del pescado por ambos lados y deja que repose en el plato durante 20-30 minutos, dando la vuelta de vez en cuando para que absorba todos los sabores por igual.
- Corta los tomates por la mitad, la cebolla roja en tiras y distribuye uniformemente en una fuente de horno. Deja caer por encima una ligera lluvia de sal de ajo, pimienta, sal común y algunas hojitas de tomillo fresco.
- Coloca el jurel con el jugo del plato, vierte el vino y añade algunas ramitas más tomillo.Hornea durante 20-25 minutos a 180º, dependiendo del tamaño de los lomos del jurel.
- Presenta recién horneado y disfruta.
