Las alitas de pollo del Tío Doug
Las alitas de pollo del Tío Doug
Ingredientes
- ¾ k alitas de pollo partidas
Para hacer la salsa barbacoa
- 110 g azúcar moreno
- 150 g ketchup
- 2 cayenas
- ¼ cucharadita de pimentón dulce
- 2 cdas vinagre de manzana
- 2 cdas salsa perrins
Para hacer la salsa de yogur
- 1 yogur griego sin azúcar
- ½ lima
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- pizca de sal
- 1 cda de hojas de hierbabuena fresca picada
- 1 cda cebollino fresco picado
- 1 cda perejil fresco picado
Instrucciones
- Prepara la salsa de yogur poniendo todos los ingredientes en un recipiente y mezclando con unas varillas hasta conseguir una salsa homogénea. Prueba y rectifica al gusto.
- Ahora la salsa barbacoa, sin duda el ingrediente estrella de esta receta. Al igual que con la salsa anterior combina muy bien todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una fusión perfecta.
- Coge las alitas, límpialas y corta todos los picos de grasa que veas. Cubre con papel sulfurizado la fuente donde vayas a hornearlas y dispónlas en primer lugar con la piel hacia abajo. Con una brocha de cocina pinta las alitas con la salsa barbacoa e introduce en el horno previamente precalentado durante 15 minutos.
- Cuando veas que empiezan a estar listas (aproximadamente unos 15 minutos), saca la bandeja, dales la vuelta y vuelve a pincelarlas con salsa barbacoa. Déjalas otros 10-15 minutos y acaba con un golpe de grill para que algunos picos queden crujientes.
