Mantequilla de ajo, perejil y limón
Ingredientes
- 250 gramos mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas perejil fresco picadito
- ralladura de limón
- sal
Instrucciones
- Deja la mantequilla fuera de la nevera hasta que esté completamente blanda.
- Incorpora el ajo rallado, el perejil muy picado, la ralladura de limón y una pizca de sal si fuera necesario. Mezcla con una espátula o un tenedor hasta obtener una crema homogénea en la que todos los ingredientes queden perfectamente repartidos.
- Coloca la mezcla sobre un trozo de papel film y forma un cilindro bien compacto. Envuélvelo y cierra los extremos. Guárdalo en el congelador hasta que endurezca. Cuando quieras utilizarla, corta una rodaja y colócala directamente sobre carnes, pescados, verduras o tostadas calientes para que se funda lentamente.
Notas
Esta receta nos la envía Julia, y nos ha encantado porque demuestra que los mejores trucos de cocina muchas veces son también los más sencillos. Tener esta mantequilla preparada en el congelador o el frigorífico es una forma fácil de dar un toque especial a un montón de platos con un solo gesto.