Mi panettone MaBaker
Panettone
Ingredientes
- 1 paquete mezcla orgánica brioche MaBaker
- 1 sobre levadura orgánica MaBaker
- 80 gramos arándanos deshidratados orgánicos MaBaker
- 300 ml leche
- 1 huevo
- 135 gramos mantequilla pomada
- 1 ralladura naranja más piel de media naranja sin la parte blanca
- ralladura limón
- 3 semillas cardamomo
- pizca azafrán
- 4 cda azúcar mascabado
- 1 vaina de vainilla sugiero de Madagascar
- 1 vaso vino moscato o vino dulce
- azúcar glass
Instrucciones
- Calienta la leche junto a la ralladura de la piel de naranja, la ralladura del limón, 3 semillas de cardamomo, una pizca de filamentos de azafrán, la panela y la vaina de vainilla. Cuando comience a hervir retira del fuego y deja enfriar. Desecha el cardamomo, la vaina de vainilla y vierte el resultado en tu vaso medidor hasta llegar a los 250 ml.
- Corta en pequeños dados la piel de media naranja y ponla a macerar con el vino Moscato en un lugar cálido junto a los arándanos deshidratados orgánicos durante 30 minutos.
- Vierte en el vaso de tu panificadora la leche infusionada levemente templada, el huevo, la mantequilla, la mezcla orgánica brioche, la levadura orgánica y por último los arándanos junto a la piel de naranja previamente escurridos. Programa tu panificadora siguiendo las instrucciones del paquete.
- Y cuando la magia haga su efecto disfruta de un esponjoso y tierno panettone
Notas
- Si aún no disfrutas de una panificadora en casa, prueba MaBaker. Es pequeña, ligera y ella se encarga de todo. Amasa, respeta los tiempos de levado y hornea.
- A esta receta le puedes sustituir las uvas pasas por perlas de chocolate, ya verás como los más pequeños de la casa se vuelven loco por la versión chocolatera de panettone.
- Para conservarlo, deja enfríar por completo, coloca sobre una fuente y asegúrate de cubrirla muy bien con plástico de cocina.