Mi versión más refrescante del sándwich vegetal
Sándwich vegetal
Ingredientes
- 4 planchas pan de miga
- 12 palmitos
- brotes de lechuga
- 220 g aceitunas verdes
- pimientos de piquillo
- rúcula
- 2 zanahorias ralladas
- lonchas de queso suave
Instrucciones
- Cubre con las lonchas de queso una de las planchas de pan de miga y pon encima los pimientos de piquillo.
- Seguido distribuye la rúcula....de nuevo otra plancha de pan, otra de queso y las aceitunas partidas por la mitad.
- Continúa alternando los distintos ingredientes con el pan y haz tu sándwich tan alto como quieras…
- y cierra siempre con el queso seguido del pan.
- Coloca una tabla de cortar encima con algo de peso y aplasta delicadamente el sándwich para que quede compacto y perfecto. Manténlo así unos 2 o 3 minutos.
- Con un buen cuchillo repasa los bordes para que queden iguales y después haz raciones individuales.
- Abraza tu fresco y ligero sándwich vegetal con papel alimentario y… ¡llévatelo!.
