Muslos de pollo a la cazuela
Muslos de pollo con verduras
Ingredientes
- 8 muslos de pollo sin piel
- 2 patatas
- 1 cebolla roja
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo morrón
- 150 g judias verdes
- 1 tomate rojo
- 1 tacita aceitunas negras
- 1 tacita vino blanco
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Instrucciones
- En una cazuela grande añade el aceite de oliva y rehoga las patatas, las zanahorias, las cebollas y el pimiento troceado, dejando que se tueste un poquito en el fondo para obtener más sabor.
- Añade los muslos de pollo salpimentados, las judías verdes, las aceitunas y el tomate. Vierte el vino, cubre con una tapadera y deja que se cocine lentamente durante 2 horas aproximadamente. Destapa, añade perejil recién cortado y deja reposar unos minutos antes de servir.