Muslos de pollo a la cazuela

WHAT'S SPECIAL

Una receta que se prepara en diez minutos y se cocina sola y lentamente para garantizarte un sabor equilibrado e intenso.

Me encantan estos muslos de pollo a la cazuela, no solo por lo rápido y lo saludable, sino porque al irse cocinado lentamente en sus propios jugos conseguimos aromas equilibrados y sabores unificados.

Esta receta, es perfecta para preparar durante el fin de semana y no te llevará nada de tiempo su elaboración.  Solo tienes que rehogar durante unos minutos las verduras, añadir el resto de los ingredientes, tapar y dejar pasar un par de horas hasta obtener un estofado tierno y extremadamente jugoso.

El proceso de estofar es un método que ya utilizaban nuestras abuelas. Consiste en cocinar suave y prolongadamente en un recipiente cerrado los alimentos en sus propios jugos. De esta manera aseguramos una presencia más intensa de todos los sabores y aromas que contiene. Una forma muy saludable de preparar no solo esta receta, sino también unas judías, unas alcachofas o una carne roja.

Si te animas a seguir este sencillo paso a paso descubrirás que comer sano con los productos del mercado es la mejor opción para ti y tu familia.

Muslos de pollo a la cazuela

Muslos de pollo con verduras
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocinado 2 h
Tiempo total 2 h 15 min

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo sin piel
  • 2 patatas
  • 1 cebolla roja
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo morrón
  • 150 g judias verdes
  • 1 tomate rojo
  • 1 tacita aceitunas negras
  • 1 tacita vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • En una cazuela grande añade el aceite de oliva y rehoga las patatas, las zanahorias, las cebollas y el pimiento troceado, dejando que se tueste un poquito en el fondo para obtener más sabor.
  • Añade los muslos de pollo salpimentados, las judías verdes, las aceitunas y el tomate. Vierte el vino, cubre con una tapadera y deja que se cocine lentamente durante 2 horas aproximadamente.
    Destapa, añade perejil recién cortado y deja reposar unos minutos antes de servir.
Plato: Plato principal
Keyword: Recetas que calientan

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