Muslos de pollo con cúrcuma y espárragos verdes
Muslos de pollo con cúrcuma y espárragos verdes
Ingredientes
- 8 muslos de pollo sin piel
- 200 g setas shitake
- 10 espárragos
- 10 dientes de ajo enteros sin pelar
- 1 pimiento rojo italiano
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de sal de ajo
- ½ cucharadita de copos de chile o dos cayenas (opcional)
- 2 ramas romero fresco o una cucharadita en especia
- 25 ml aceite de oliva
- sal
- pimienta
Instrucciones
- Comienza por combinar en un bol el aceite de oliva, la cúrcuma, la sal de ajo, los copos de chile, la pimienta y las hojas de romero. Empapa muy bien los muslos con esta aromática mezcla y deja que absorba los sabores durante 10 minutos.
- Lamina las setas y haz una cama con ellas en una fuente apta para horno. Coloca encima los muslos de pollo, los espárragos, los ajos enteros y el pimiento rojo cortado en aros. Introduce en el horno precalentado a 190º grados durante 35 minutos. Pasados los primeros 20 minutos voltea los muslos para que se doren por los dos lados.
- Presenta recién salidos del horno y a disfrutar.
