Perrito de lenteja y calabaza
Ingredientes
- 1 taza de lentejas rojas cocidas
- 1 puerro
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 cdta jengibre rallado
- ½ cdta cúrcuma rallada
- 2 cdtas comino molido
- 2 cdas harina
- 4 cdas aceite de oliva
- pimienta
- sal
Instrucciones
- Saltea el puerro en una sartén con aceite de oliva hasta que ablande. Agrega la harina y fríela durante un par de minutos, vuelca la calabaza rallada, el jengibre, la cúrcuma, el comino, sal, pimienta y cocina todo junto removiendo constantemente durante cinco minutos más.
- Por último agrega las lentejas con un poco de caldo. Remueve y aplasta con un tenedor hasta obtener una pasta densa.
- Deja enfriar durante unas horas para que te sea más fácil darle la forma cilíndrica.Prepáralos la parrilla con un poco de aceite de oliva volteando con frecuencia hasta que estén doradas.