Pestiños de Semana Santa
pestiños
Ingredientes
- 105 ml aceite de oliva
- 600 g harina
- ralladura de naranja
- 1 cda semillas de anís
- 1/2 cda jengibre en polvo
- 1/4 cda canela en polvo
- 1 cda esencia de vainilla
- 50 ml brandy
- 100 g sirope de arce
- 100 g miel de romero
- 50 ml agua templada
Instrucciones
- Para que las semillas de anís intensifiquen su sabor tuéstalas durante un par de minutos en una sartén.
- En un bol combina la harina, seguido de las semillas de anís, la esencia de vainilla, el brandy, el jengibre, la canela en polvo, la ralladura de naranja con la mitad de su zumo y el aceite.
- Integra con las manos y cuando lo tengas casi unificado agrega el huevo. Sigue amasando hasta obtener una masa homogénea.
- Estira la masa y con un cortador de pizza recorta los bordes para hacer un rectángulo. Corta a la mitad y haz cuadrados pequeños. Plega dos de los extremos opuestos y coloca sobre una bandeja apta para horno.Hornea a 180º durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- En un bol mezcla la miel de romero con el agua y después el sirope de arce. En otro bol mezcla azúcar y canela.
- Impregna muy generosamente los pestiños con sirope o deja caer sobre ellos una lluvia de azúcar y canela.
