Pollo al horno, receta al estilo caprese
rápido, fácil y delicioso
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo enteras sin piel
- 2 tomates rojos
- 2 bolas mozzarella fresca
- hojas de albahaca fresca
- queso rallado emmental, mozzarella, parmesano...
- aceite de oliva
- sal
- pimienta recién molida
Instrucciones
- Haz una incisión profunda y horizontal a las pechugas de pollo sin llegar a atravesarla. Alterna e introduce en cada corte el tomate con la mozzarella e incorpora unas hojas de albahaca al lado.
- Acomoda el pollo en una fuente, salpimienta al gusto y deja caer un cordón de aceite de oliva por encima de ellas.
- Coloca en cada pechuga un poco de queso rallado e introduce la fuente en el horno precalentado a 180º durante 25 minutos.
- Presenta con unas hojas de albahaca fresca y sirve acompañada de una ensalada o un poco de arroz blanco para hacer una comida completa
