Pollo asado a la Margarita
Pollo asado a la Margarita
Ingredientes
- 1 pollo entero limpio
- 8 tomates
- 2 cabezas de ajo
- ½ lima
- Hojas de albahaca fresca
- orégano seco
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Instrucciones
- En una fuente de horno distribuye en una sola capa los tomates cortados a la mitad, las cabezas de ajo, también por la mitad, unas hojas de albahaca fresca, orégano seco, sal y un cordón generoso de aceite de oliva.
- Unta todo el exterior del pollo con aceite de oliva, salpimienta al gusto e introduce en su interior media lima y un puñadito de hojas de albahaca.
- Con el horno precalentado a 180º coloca la fuente de los tomates en la bandeja inferior y el pollo sobre una rejilla, de tal manera que todos los jugos que vaya soltando durante su horneado caigan sobre los dulces y deliciosos tomates. Hornea durante 50 minutos.
- Presenta este jugoso pollo a la Margarita con algunas hojas más de la verde y perfumada albahaca.
