Pollo asado con cítricos
Pollo asado con cítricos
Ingredientes
- 1 pollo entero limpio
- 5 patatas medianas
- 6 chalotas
- 1 cebolla blanca
- 10 dientes de ajo enteros sin pelar
- 1 manzana roja fijo
- 1 naranja de zumo en rodajas
- 1 lima en rodajas
- 1 limón en rodajas
- ½ vaso de jerez dulce
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Instrucciones
- En una fuente de hornear coloca las patatas cortadas en rodajas de 1 cm y medio aproximadamente, las chalotas peladas y enteras, la cebolla laminada, la manzana en dados grandes, los dientes de ajo, la lima, el limón y la naranja. Salpimienta al gusto y mezcla con las manos para que todos los ingredientes se mezclen.
- Lava bien el pollo por dentro y por fuera, sécalo con un paño y colócalo encima. Introduce en su interior algunos de los ingredientes de la bandeja, salpimienta por encima, vierte el jerez y riega con un ligero cordón de aceite de oliva.Al horno precalentado a 180º durante 1h45m aproximadamente.
