Pollo asado con cítricos

WHAT'S SPECIAL

Hoy tengo tres palabras para ti que definen a la perfección esta receta: ¡Exquisita, delicada, magnifica!

Pollo asado con cítricos

Posiblemente si le pusiéramos un poquito de imaginación todos podríamos disfrutar de un sabor diferente cada vez que comiéramos pollo asado. Admite tal multitud de ingredientes, de salsas, sabores, especias, hierbas, que no nos costaría nada de trabajo ser creativos e innovadores. En casa, cada vez que preparo pollo asado intento hacerlo distinto, de esta manera lo fotografío y luego, te lo cuento para que comer sea para ti también un momento diverso e importante con el que disfrutar.

En esta ocasión los cítricos son los auténticos protagonistas con su aroma tan presente y personal. Todos ellos tienen la capacidad de envolver al resto de los ingredientes de una manera única y uniforme. El pollo, siempre con ese talento que le confiere su maravillosa carne blanca, es capaz de absorber las fragancias de todos ellos, cada uno con sus peculiaridades y sabores. Según se va horneando, va impregnándose por completo del sabor de la naranja, el limón y la refrescante lima, para ofrecerte una sensación suave y limpia en boca.

Si quieres, le puedes añadir algunas de tus verduras favoritas para que sea un plato único. Yo he optado por cebolla blanca, chalotas, ajos, manzanas y unas patatas baby que le encantan a mi hijo. Quedan tiernas y bañadas en ricos sabores.

Pollo asado con cítricos

Pollo asado con cítricos
Tiempo de preparación 5 min
Precalentar el horno a 180º y hornear 1 h 45 min

Ingredientes

  • 1 pollo entero limpio
  • 5 patatas medianas
  • 6 chalotas
  • 1 cebolla blanca
  • 10 dientes de ajo enteros sin pelar
  • 1 manzana roja fijo
  • 1 naranja de zumo en rodajas
  • 1 lima en rodajas
  • 1 limón en rodajas
  • ½ vaso de jerez dulce
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • En una fuente de hornear coloca las patatas cortadas en rodajas de 1 cm y medio aproximadamente, las chalotas peladas y enteras, la cebolla laminada, la manzana en dados grandes, los dientes de ajo, la lima, el limón y la naranja. Salpimienta al gusto y mezcla con las manos para que todos los ingredientes se mezclen.
  • Lava bien el pollo por dentro y por fuera, sécalo con un paño y colócalo encima. Introduce en su interior algunos de los ingredientes de la bandeja, salpimienta por encima, vierte el jerez y riega con un ligero cordón de aceite de oliva.
    Al horno precalentado a 180º durante 1h45m aproximadamente.
    Pollo asado con cítricos
Plato: Plato principal, Segundo plato
Cocina: Cocina española

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