Pollo al limón y tomillo
Pollo al limón y tomillo
Ingredientes
- 1 pollo entero limpio
- 1 cabeza de ajos entera
- 3 limones
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cubito de caldo de pollo
- 1 k patatas baby
- hojas frescas de tomillo
- sal
Elaboración paso a paso
- Corta en cuartos un limón e introdúcelo dentro del pollo.
- Extiende por todo el pollo una cucharada de mantequilla y esparce por encima las frescas hojas de tomillo. Deja caer alguna ramita entera por la fuente para que absorba los ricos aromas.
- Parte por la mitad una cabeza de ajos y un limón y ponlos en las esquinas de la fuente
- Calienta el vino 30 segundos en el microondas y disuelve el cubito de caldo de pollo. Después viértelo todo en la fuente y al horno a 180º durante 60-70 minutos dependiendo del tamaño del pollo.
- Lava las patatas y colócalas en una fuente. Añade la segunda cucharada de mantequilla en pequeñas perlas y un buen puñado de sal. No te preocupes si crees que te has excedido con la sal, la patata solo absorberá la necesaria, es una tubérculo muy listo.Introduce en el horno debajo del pollo y hornea a la misma temperatura unos 30-40 minutos dependiendo también del tamaño de tus patatas. Para comprobar que están tiernas pínchalas con un palito de brocheta.
- Ahora sí, ahora disfruta de este jugoso y sabrosísimo pollo al limón y tomillo.
