Repollo horneado con crema de mostaza

Tiempo de preparación 15

Precalentar el horno a 180º y hornear 35

Tiempo Total 50

Retirar las primeras hojas del repollo hasta que estas aparezcan limpias y perfectas. Con un buen cuchillo haz rodajas de un centímetro aproximadamente.
Colócalas en una fuente de horno, salpimienta al gusto con un chorrito de aceite de oliva y una lluvia de pimentón.
Hornea a 180º durante 30 o 35 minutos.
Mientras se cocina el repollo calienta cuatro cucharadas de aceite en una sartén y rehoga la cebolla.
Cuando comience a suavizarse y a estar tierna incorpora la mostaza americana y mezcla para integrar. Cocina todo junto durante un par de minutos más.
Pasar el resultado a un procesador de alimentos y tritura hasta conseguir una crema suave.
Llevar el resultado a un recipiente y combina con la mostaza en grano.
Retira del horno los aros de repollo que han de estar dorados con los bordes crujientes y ralla por encima un poquito de queso curado. Un minuto más para que funda y estará perfecto.
Presenta el repollo con la salsa de mostaza y descubre otra forma de disfrutar esta crucífera.

Plato: Primer plato