Salsa de arándanos rojos
salsa de arándanos
Ingredientes
- 250 g arándanos rojos frescos
- 2 naranjas su zumo y la ralladura de una naranja
- ¼ cucharadita canela en polvo
- pizca nuez moscada
- azúcar al gusto
- ½ vaso agua
Instrucciones
- Lava los arándanos en agua fría y ponlos en una cazuela junto al resto de los ingredientes.
- Cuando comience a hervir baja la intensidad del fuego y cocina suavemente hasta que todos los arándanos estén reventados y extremadamente blandos. Es muy importante que no dejes evaporar todo el liquido ya que al enfriar la salsa irá gelificando.
- Una vez temple puedes dejarlo así, o pasar el resultado por un colador de malla fina y retirar todos los sólidos. Personalmente me gusta encontrarme con el fruto y sentir su suavidad en mi boca, aunque eso va en gustos.
