Salsa pesto
Una deliciosa salvación llegada de la bella italiana es la verde e intensa salsa pesto, cuyo ingrediente básico e indispensable es la perfumada albahaca. Perfecta para pastas, ñoquis, hortalizas cocinadas a la plancha, como parte fundamental para elevar a una categoría superior a un sándwich o bocadillo. Pongas donde pongas salsas, la pesto siempre debe ser una opción.
Ingredientes
- 100 g de hojas albahaca fresca
- 60 g queso parmesano
- 50 g piñones crudos
- 6 filetes de anchoa
- sal
Instrucciones
- Pon todos los ingredientes de la salsa pesto en un vaso batidor y tritura hasta conseguir una salsa con cuerpo. La cantidad de aceite dependerá de la textura que le quieras dar a tu pesto.