Salsa teriyaki
De todas las salsas, la teriyaki es una de las mas empleadas en la cocina japonesa y bien la puedes comprar ya envasada en cualquier supermercado o puedes hacerla en casa. Como siempre, te voy aconsejar que la hagas tú ya que en muy poco tiempo consigues una salsa teriyaki ajustada a tu gusto e incluso con matices que te pueden llegar a sorprender.
Ingredientes
- 80 ml salsa de soja
- 2 cdas vinagre de arroz
- 1 cda aceite de sésamo
- 1 diente ajo rallado
- 1 cda jengibre rallado
- 1 cda almidón de maíz
- 1 cda azúcar integral de caña
Instrucciones
- Coloca todos los ingredientes en una cazuela menos el almidón de maíz y ponlos a calentar suavemente.
- Disuelve el almidón de maíz con un poquito de agua y agrégalo. Mezcla para integrar y deja hervir a fuego medio bajo durante 15 minutos o hasta que reduzca y adquiera la apariencia de un caramelo.