Sándwich de lomo con pimientos
Sándwich de lomo con pimientos
Ingredientes
- 8 filetes de cinta de lomo adobada
- 1 pimiento verde morrón
- 1 pimiento rojo morrón
- 1 pimiento amarillo morrón
- 1 chile picante o una cayena opcional
- lonchas de queso de oveja
- 8 rebanadas de pan de pipa
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Instrucciones
- Comienza por cortar en tiras los pimientos y si te gusta un toque picante, añade un chile en rodajas.
- En una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva cocina las tiras de pimiento y el chile hasta que estén tiernas. A mí, me gustan un poquito crujientes pero eso va un poquito al gusto de cada uno.
- Salpimienta al gusto y retira los pimientos a los extremos de la sartén. Añade el lomo y cocina un par de minutos de cada lado. Una vez cambie la carne de color revuelve y mantén un minuto más al fuego.
- Al ser un sándwich para llevar, una manera de conservar todo su jugo y que no empape el pan de manera que al morder se rompa, lo mejor es poner sobre el pan una o dos lonchas de queso de oveja.
- Después el lomo con los pimientos y hazlo tan alto y grande como quieras.
Notas
- Cuando cocines con chile debes saber que se puede elegir la intensidad (más o menos picante) quitando las semillas, ya que es ahí donde se concentra la mayor parte de su fuerza.