Combina la mostaza con la mayonesa y unta las caras internas del pan. Esparce los arándanos por toda la rebanada, extiende una loncha de jamón york, unas hojas de rúcula, la loncha de queso y cierra con el pan.
En una sartén derrite la mantequilla con el aceite y cocina el sándwich por los dos lados hasta que esté crujiente y dorado.