Tarta de calabaza
pumpkie pie
Ingredientes
- 1 masa quebrada
- 2 tazas carne de calabaza asada
- 2 huevos
- 1 taza nata líquida
- ½ taza leche evaporada
- 1 ½ taza azúcar mascabado o azúcar de caña
- 2 cucharaditas esencia de vainilla
- 2 ½ cucharaditas canela en polvo
- ¼ cucharadita jengibre en polvo
- ⅛ cucharadita cardamomo en polvo
- ¼ cucharadita clavo en polvo
- ¼ cucharadita nuez moscada
- ¼ cucharadita sal
- 1 cda mantequilla
Instrucciones
- Coloca dos rodajas de calabaza en una fuente, cubre con papel de aluminio y hornea a 180º durante 30 minutos o hasta que esté muy tierna. Cuando esté fría retira la piel, coloca en un bol su carne deshilachada junto a la leche evaporada y tritura con un brazo batidor hasta obtener un puré. Reserva.
- Extiende la masa quebrada sobre un molde previamente engrasado y decora el borde para que te quede bonito. Aquí encontrarás algunas ideas que te vendrán fenomenal Land O’Lakes
- Coloca encima papel vegetal para cocinar y vuelca un buen puñado de legumbres para que la masa no infle. Hornea a 170º durante 20 minutos.Pasado el tiempo retira la fuente del horno, los garbanzos y el papel vegetal. Deja enfriar la masa.
- En un bol bate los huevos junto al azúcar, la canela, el jengibre, el clavo, la nuez moscada, el cardamomo y la sal. Ahora incorpora el puré de calabaza, la nata y mezcla todo muy bien.Vierte sobre la masa precocida y de nuevo al horno a 180º durante 20 minutos más.
Notas
- Los garbanzos que se usan para que la masa no se eleve cuando la horneamos los puedes conservar para darles el mismo uso en otras recetas. Puedes reutilizarlos hasta 20 veces