Tarta de chocolate y vino tinto con frosting de queso
Tarta de chocolate
Ingredientes
- 200 g harina
- 180 g cacao en polvo de buena calidad
- 4 huevos medianos
- 180 g azúcar integral de caña
- 200 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2 cdas y ½ de levadura
- pizca sal
- 120 g vino de vino tinto de buenísima calidad
Para el frosting
- 200 g queso crema philadelphia a temperatura ambiente
- 120 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 cda esencia de vainilla
- 3 tazas azúcar glass tamizada
Instrucciones
- Con ayuda de unas varillas bate los huevos con el azúcar durante 1-2 minutos hasta blanquearlas y dupliquen su tamaño.
- Añade la mantequilla que ha de estar a temperatura ambiente y continúa batiendo hasta obtener una crema ligera y uniforme.
- Tamiza por un lado el cacao y por otro la harina junto a la levadura.
- Primero añade el cacao tamizado sobre los huevos y sigue batiendo hasta integrarlo completamente. Después incorpora la harina con la levadura y continúa con las varillas hasta forma una masa homogénea.
- En el último momento vierte el vino y mezcla hasta unirlo por completo a la masa.
- Pincela el recipiente donde vayas a hornearlo con mantequilla y cubre la base con papel vegetal. Vierte la masa de tu tarta de chocolate, extiende uniformemente y hornea a 180º durante 20 minutos. Como cada horno es un mundo comprueba con un palito de brocheta que está cocido por dentro.
- Para preparar el frosting, lo primero es poner en un recipiente el queso crema con la mantequilla y dejar caer sobre ellos el azúcar glass tamizado junto a la cucharada de esencia de vainilla.
- De nuevo, debes ayúdate con unas varillas eléctricas para combinar hasta integrar completamente todos los ingredientes. Procura no excederte, porque si lo haces, tu frosting puede perder firmeza.
- Una vez frío el bizcocho ábrelo por la mitad y extiende el frosting. Cierra de nuevo y decora tu tarta de chocolate con frambuesas, menta y azúcar glass.
