Tarta de chocolate y vino tinto con frosting de queso

WHAT'S SPECIAL

El delicado y afrutado aroma que deja el vino tinto, engrandece aún más el sabor de esta esponjosa tarta.

¿Eres de las personas que celebran el día de San Valentín con chocolate?. Entonces, ésta tarta de chocolate y vino tinto con frosting de queso va a conquistarte desde el primer minuto. Un bizcocho tierno, con carácter, humedecido con un suave y aterciopelado frosting vainillado, es todo lo que necesitas para tocar el cielo sin despegar los pies de la tierra.

La extraordinaria y sobresaliente peculiaridad de esta tarta de chocolate nos la va a regalar el vino tinto, que le va aportar unos matices florales únicos que se aprecian solo con respirarlo. Mi consejo es que no escatimes el precio en este ingrediente y utilices un vino de muy buena calidad, ya que de no hacerlo perderás los deliciosos aromas que puede llegar aportar un buen vino a esta tarta. Lo mismo sucede con el cacao, procura que éste también sea de calidad y al ser posible natural, el de la marca valor resulta perfecto y está muy bien de precio.

Ahora que ya sabes que una buena materia prima es importante para elaborar una tarta perfecta, vente conmigo y toma buena nota de las indicaciones que te doy y observa con detalle las imágenes que te van ayudar a reconocer el punto exacto de cada paso, y si tienes alguna duda, ya sabes que a través de mis RRSS puedes consultarme lo quieras, aquí estoy para ayudarte en todo lo que necesites.

Tarta de chocolate y vino tinto con frosting de queso

Tarta de chocolate
Tiempo de preparación 20 min
Horneado 20 min
Tiempo total 40 min

Ingredientes

  • 200 g harina
  • 180 g cacao en polvo de buena calidad
  • 4 huevos medianos
  • 180 g azúcar integral de caña
  • 200 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2 cdas y ½ de levadura
  • pizca sal
  • 120 g vino de vino tinto de buenísima calidad

Para el frosting

  • 200 g queso crema philadelphia a temperatura ambiente
  • 120 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 cda esencia de vainilla
  • 3 tazas azúcar glass tamizada

Elaboración paso a paso

  • Con ayuda de unas varillas bate los huevos con el azúcar durante 1-2 minutos hasta blanquearlas y dupliquen su tamaño.
  • Añade la mantequilla que ha de estar a temperatura ambiente y continúa batiendo hasta obtener una crema ligera y uniforme.
  • Tamiza por un lado el cacao y por otro la harina junto a la levadura.
  • Primero añade el cacao tamizado sobre los huevos y sigue batiendo hasta integrarlo completamente. Después incorpora la harina con la levadura y continúa con las varillas hasta forma una masa homogénea.
  • En el último momento vierte el vino y mezcla hasta unirlo por completo a la masa.
  • Pincela el recipiente donde vayas a hornearlo con mantequilla y cubre la base con papel vegetal. Vierte la masa de tu tarta de chocolate, extiende uniformemente y hornea a 180º durante 20 minutos. Como cada horno es un mundo comprueba con un palito de brocheta que está cocido por dentro.
  • Para preparar el frosting, lo primero es poner en un recipiente el queso crema con la mantequilla y dejar caer sobre ellos el azúcar glass tamizado junto a la cucharada de esencia de vainilla.
  • De nuevo, debes ayúdate con unas varillas eléctricas para combinar hasta integrar completamente todos los ingredientes. Procura no excederte, porque si lo haces, tu frosting puede perder firmeza.
  • Una vez frío el bizcocho ábrelo por la mitad y extiende el frosting. Cierra de nuevo y decora tu tarta de chocolate con frambuesas, menta y azúcar glass.
Plato: Postre
Keyword: Día de los enamorados, San Valentín

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