Tarta salada de tomates

Servings 4

Tiempo de preparación 10

Precalentar el horno a 180º y hornear 25

Tiempo Total 35

Extiende la masa en un recipiente previamente engrasado con aceite de oliva.
-Para que la masa cubra y ajuste por completo el molde, en vez de utilizar los dedos, utiliza una bolita de masa, de esta manera te quedará perfecta-
Con ayuda de una mandolina o un cuchillo muy afilado haz rodajas muy, muy finas la patata. Extiéndelas por toda la base y espolvorea un poquito de pimentón dulce o picante, como más te guste.
Después añade la cebolla confitada, un poquito de queso rallado y unas hojas frescas de orégano o en su defecto la especia.
Seguidamente pon los tomates, algo más de pimienta y un poquito de queso, no demasiado.
Bate un huevo y pincela los bordes para que queden dorados. Introduce en el horno precalentado a 180º grados durante 20-25 minutos, dependiendo de tu horno.
Si no controlas muy bien el horno, sabrás que tu pastel estará listo cuando veas que sus bordes están dorados y la masa empieza a desplazarse un poquito del molde.
Corta las hojas de albahaca en chiffonade (tiras alargadas y finas) y déjalas caer por todo el pastel.

Plato: cenas, Primer plato