Tomates cherry asados
Tomates cherry asados
Ingredientes
- 500 gramos tomates cherry
- 3 dientes de ajo
- hojas de albahaca fresca
- 1/2 barra pan del día anterior
- 1 cda mantequilla temperatura ambiente
- 2 cda aceite de oliva
- sal
- pimienta
Instrucciones
- Retira los tomates de la rama y lávalos. Colócalos en una fuente de horno, algunos enteros y otros cortados por la mitad. Ralla los dientes de ajo por encima, añade un par de cucharadas de aceite de oliva, unas hojas de albahaca partidas con la mano, sal y pimienta al gusto. Revuelve para que todos los ingredientes se integren perfectamente.
- Introduce la fuente en el horno precalentado durante 12-13 minutos o hasta observar que los tomates se arrugan y algunos de ellos comienzan a brillar.
- En un vaso batidor añade el pan, un poco de sal, de pimienta, la mantequilla y tritura unos segundos hasta desmigar.
- Retira la fuente del horno y deja caer el pan por encima de los tomates, reservando un poco para el final. Enciende el grill y regresa de nuevo la fuente al horno por un minuto más, o hasta que el pan se vuelva dorado y crujiente.
- Añade más hojas de albahaca, un poco más del pan tierno y a la mesa.
