Tortilla de setas con mantequilla y cebollino fresco
Tortilla de setas con mantequilla
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 g setas shitake
- 2 cdas mantequilla
- cebollino fresco
Instrucciones
- Derrite una cucharada de mantequilla en la sartén, añade las setas cortadas y dóralas suavemente.
- Bate los huevos en un bol y antes de verter sobre las setas añade la segunda cucharada de mantequilla a la sartén para que se impregnen aún más de esta perfumada grasa.
- Vierte los huevos sobre las setas y deja que extiendan lentamente. Cuando empiece a cuajar dobla y retira a un plato.
- Presenta con una generosa cantidad de cebollino fresco recién cortado.