Wrap de ensalada griega con salsa de pepino
Wrap de ensalada griega
Ingredientes
- 4 tortillas tortillas de trigo
- 12 ud. tomates cherry
- 3 ud. pepinos baby
- 3 ud. pimientos morrones rojo, verde, amarillo
- 1/2 ud. cebolla roja
- 6 ud. alcaparrones
- 1 cda. orégano fresco
- 1 cda. tomillo fresco
- 8 ud. aceitunas de kalamata
- 1 ud. queso feta
- 1 cda. aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca. pimienta
Para la salsa de pepino
- 1 ud. yogurt griego azucarado
- 1 ud. pepino
- 1 diente ajo
- 1 cda. perejil
- 1 ud. zumo de una lima
Instrucciones
- Corta a la mitad los tomates y las aceitunas, en juliana la cebolla, en rodajas el pepino y en tiras los pimientos.Una vez lo tengas todo troceado ponlo en un bol e incorpora los alcaparrones, el orégano y el tomillo partido con las manos. Adereza con aceite de oliva, vinagre de vino, sal, pimienta al gusto y mezcla muy bien para que todos los sabores se impregnen unos de otros.
- Para preparar la salsa de pepino comienza por rallar el pepino y el ajo. Recoge todo lo rallado con las manos y presiona para eliminar el agua. Después ponlo en un bol limpio e incorpora el yogurt griego azucarado, el perejil, el zumo de media lima al gusto y mezcla con una cuchara para integrar.
- Dale un golpe de calor a la tortilla en el microondas tan solo 10 segundos.Coloca la tortilla en un plato, extiende la ensalada, desmiga el queso feta y vierte la salsa de pepino por encima.
- Enrrolla tu wrap de ensalada griega…abrázalo con un cordón alimentario, saborea y distruta.
