Wrap de ensalada griega con salsa de pepino

WHAT'S SPECIAL

Una sugerencia fresca y saludable que puedes preparar en menos de diez minutos.

Si te encantan las comidas y cenas ligeras, frescas, rápidas y sencillas, elaboradas con ingredientes mediterráneos, estos wrap de ensalada griega con salsa de pepino están hechos para ti.

Todos sus componentes bien combinados y mezclados se convierten en una de mis ensaladas favoritas del verano. Me encanta prepararla para la cena mientras vemos en familia una película en el sofá o para los días que decidimos comer en la piscina. Eso sí, para no pringarnos mucho las manos, camisetas y toallas, me aseguro de enrollarlos muy bien para que los extremos queden bien sellados.

No es muy difícil hacerlo pero has de seguir unos pasos para conseguir que quede bien compacto. En este video lo explican genial y una vez le cojas el truco ya veras como comerlos puede ser tan delicioso como divertido.

Si estás pensando en llevártelos al trabajo o al campo, te aconsejo que los transportes envueltos en papel de aluminio bien ajustado o los abraces con un cordón alimentario para evitar que durante el viaje se abran y pueda salir hacia fuera su relleno.

Wrap de ensalada griega con salsa de pepino

Wrap de ensalada griega
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 10 min

Ingredientes

  • 4 tortillas tortillas de trigo
  • 12 ud. tomates cherry
  • 3 ud. pepinos baby
  • 3 ud. pimientos morrones rojo, verde, amarillo
  • 1/2 ud. cebolla roja
  • 6 ud. alcaparrones
  • 1 cda. orégano fresco
  • 1 cda. tomillo fresco
  • 8 ud. aceitunas de kalamata
  • 1 ud. queso feta
  • 1 cda. aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca. pimienta

Para la salsa de pepino

  • 1 ud. yogurt griego azucarado
  • 1 ud. pepino
  • 1 diente ajo
  • 1 cda. perejil
  • 1 ud. zumo de una lima

Elaboración paso a paso

  • Corta a la mitad los tomates y las aceitunas, en juliana la cebolla, en rodajas el pepino y en tiras los pimientos.
    Una vez lo tengas todo troceado ponlo en un bol e incorpora los alcaparrones, el orégano y el tomillo partido con las manos. Adereza con aceite de oliva, vinagre de vino, sal, pimienta al gusto y mezcla muy bien para que todos los sabores se impregnen unos de otros.
  • Para preparar la salsa de pepino comienza por rallar el pepino y el ajo. Recoge todo lo rallado con las manos y presiona para eliminar el agua. Después ponlo en un bol limpio e incorpora el yogurt griego azucarado, el perejil, el zumo de media lima al gusto y mezcla con una cuchara para integrar.
  • Dale un golpe de calor a la tortilla en el microondas tan solo 10 segundos.
    Coloca la tortilla en un plato, extiende la ensalada, desmiga el queso feta y vierte la salsa de pepino por encima.
  • Enrrolla tu wrap de ensalada griega…abrázalo con un cordón alimentario, saborea y distruta.
Autor: Margarita García
Plato: Ensalada, salsas
Cocina: Cocina griega
Keyword: Recetas que refrescan

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