Crema de zanahoria
crema de zanahoria
Ingredientes
- 1 y ½ k zanahorias
- 2 tallos de apio
- 1 cebolla
- 1 apio
- ½ cucharadita de jengibre rallado
- 1 l caldo de verduras
- 1 manzana
- ⅛ cucharadita de cúrcuma en polvo
- 4 cdas aceite de oliva
- sal
- pimienta
Instrucciones
- Pela las cebolla, las zanahorias, el nabo y córtalo en pedazos grandes al igual que el tallo de apio. Dale una buena ducha de agua fría a todas las verduras y vuélcalas en el cuerpo de una olla rápida.
- Agrega el jengibre rallado, la cúrcuma, la sal y el aceite. Ponlo a calentar y rehoga todo junto removiendo a menudo para que el calor llegue a todas las verduras.
- Vierte el caldo de verduras cierra con la tapadera y una vez suban las anillas baja la intensidad del fuego. Mantén durante cinco minutos más.
- Una vez puedas abrir la olla reserva parte del agua. Con ayuda de una batidora de brazo comienza a triturar hasta obtener una crema suave. Si te gusta una textura mas ligera añade más caldo hasta conseguir el punto que os guste en casa.
- Sirve bien caliente con los dados de manzana y pimienta recién molida
