Limones en conserva, el secreto de mi cocina
Limones en conserva
Ingredientes
- 4 limones
- 2 cdas azúcar blanca
- 1 cda sal gorda
- 8 clavos de olor
- ½ cucharadita de granos de pimienta
- aceite de oliva
Instrucciones
- Comienza esterilizando el donde vayas a conservar los limones. Este paso es muy importante, ya que el peor enemigo de las conservas son las bacterias, hongos y gérmenes que pueden aparecer por no esterilizar bien los botes, así que presta especial atención a esto. PIncha aquí para conocer distintas formas de hacerlo.
- Lava a conciencia los limones y córtalos en gajos. Ponlos sobre un plato y esparce 2 cucharadas de azúcar y una de sal gorda. Cubre con papel film y deja macerar 24 horas.
- Al día siguiente vuelca los limones (desechando el jugo que han soltado) al recipiente esterilizado junto a los granos de pimienta, 4 clavos de olor y clavetea algún gajo del limón. Cubre con el aceite de oliva y conserva fuera de la luz al menos durante 20 días antes de consumir.
