Siempre que se aproximan las fechas de Navidad rescato algunas de mis mejores recetas, como estos Cherry Christmas, y empiezo a diseñar otras nuevas que me den la seguridad de poder disfrutarlas con la familia y amigos sin tener que estar en el último momento metida en la cocina preparando y organizando.
Uno de los primeros aperitivos que he recuperado han sido estos pequeños y jugosos tomates cherry rellenos, muy, muy fáciles de hacer. Nada más morderlos se descubre la crujiente y dulce avellana que contrasta a las mil maravillas con el cremoso y salado relleno. Son delicados e impecables, sus hermosos colores de Navidad; rojo, blanco y verde, harán que luzcan elegantes en tu mesa. Eso sí, prepara gran cantidad de estos Cherry Christmas porque te los quitarán de las manos.
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