Me encanta la jugosidad y el sabor que se consigue al cocinar alimentos a la sal. Es una manera fantástica de encerrar todos los sabores y toda la esencia que tienen sin perder absolutamente nada de ellos.
Estamos más que acostumbrados a preparar un pescado a la sal e incluso un lomo, pero debes saber que también podemos hacer unas ricas verduras e incluso aves; como el pollo o las perdices. Resulta increíble la intensidad que adquieren cuando se cocinan de esta manera.
La empresa Sal Costa en su afán de seguir ofreciéndonos lo mejor desde el siglo XIX, tiene uno de los mejores productos del mercado. Su sal marina de alta cocina para hornear, es perfecta para la receta que hoy vamos a elaborar, un hermoso pollo a la sal con tomates cherry y tomillo.
No hay que olvidar que la sal es mucho más que un simple condimento que mejora el sabor de los alimentos; es un aditivo que alarga su vida, reteniendo el agua que contienen, evitando así que los microorganismos se multipliquen.
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