Filetes rusos, todo un clásico renovado
Filetes rusos
Ingredientes
- 500 g ternera roja picada
- 1 cebolla caramelizada
- 1 manzana roja
- 100 g queso cheddar
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Lo primero es confitar la cebolla, uno de los básicos indispensables en mi cocina. Sino la tienes lista en tu despensa pincha aquí para prepararla.
- Coge un recipiente grande, añade la carne picada, la manzana cortada en pequeños trocitos, el queso rallado, la cebolla y salpimienta al gusto.
- Con las manos limpias mezcla a conciencia todos los ingredientes hasta que sientas que todos están perfectamente integrados.
- Prepara los filetes rusos. Para que todos te salgan del mismo tamaño procura coger siempre la misma cantidad. Haz primero una bola con las manos, después aplasta y dale una forma redondeada.Calienta una plancha o sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, coloca los filetes y deja que se tuesten sin moverlos durante 1 o 2 minutos, seguido, voltea y cocina por el otro lado.
- Acompáñalos con tomate recién rallado y cebolla encurtida.
