arroz con bacalao
Como dice Lolita Flores en su famosa canción Sarandonga, hoy nos vamos a comer un arroz con bacalao. Un plato que podemos hacer en estos días de cuaresma donde el consumo de este pescado blanco bajo en calorías se dispara de forma espectacular.
Esta deliciosa carne blanca de delicado sabor y textura fibrosa e inconfundible nos aporta una importante fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Con un bajísimo contenido en grasas y un alto poder saciante, está especialmente recomendado para dietas de control de peso. Convirtiéndose en una fabulosa opción para comenzar a quitarnos algún que otro kilo de cara a las vacaciones de Pascua que muy pronto llegarán y con ellas, las maravillosas y calóricas torrijas.
En casa nos encanta el bacalao, lo preparo de muchas formas diferentes, ya que su carne firme y tersa admite casi cualquier técnica de cocinado. Creo que mi amor por este pescado me viene heredado de mi madre, ella hacía unos increíbles bastones de bacalao con un rebozado esponjoso y crujiente que tanto a mis hermanas como a mi nos hacía discutir por ver quien se llevaba los más largos y pomposos. Luego hacía el mejor pil-pil del mundo y unos garbanzos con bacalao por los que mi padre, aún a día de hoy, se pirria por comerlos.
¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.
La sardina da muchísimo juego en la cocina y, aunque a la brasa está buenísima…
Hay recetas que sorprenden por su elaboración y otras que conquistan por su sencillez y…
El ajo es uno de esos ingredientes que nunca falta en una cocina. Basta un…
Las modas van y vienen, también en la cocina. Platos que un día estaban en…
Después de hablar del rodaballo, uno de los grandes pescados de nuestras costas y muy…
Hay quien dice que el rodaballo salvaje es el faisán del mar, una comparación que…
Ver comentarios
Tiene muy buena pìnta. yo lo suelo hacer añadiendo espinacas.