Calamares en su tinta con colas de langostino
El mar está lleno de deliciosos sabores que cuando se juntan se convierten en auténticas delicias y hoy vengo a presentarte una de mis combinaciones favoritas. Calamares en su tinta con colas de langostino acompañados de un arroz blanco perfumado al limón y huevo frito en su punto de sal. ¿Suena bien, verdad? Quizás un poco largo, pero no pienses que su elaboración lo es.
Este plato ha sido en muchas ocasiones la elección de mi madre en los días en que sabía que el tiempo no iba a ser su aliado. Solo hay que freír un poquito la cebolla, añadir el resto de los ingredientes y cocinar unos minutos en una olla rápida. Después, lo mejor y más rápido para acompañar, es un arroz con su huevito frito. Una comida súper completa y verdaderamente rica para toda la familia.
Para que sea un plato perfecto utiliza los calamares enteros, ¡nada de anillas!. Dile a tu pescadero que te prepare unos frescos y hermosos calamares en aros y te reserve la bolsita de su tinta. Comprobarás que tienen mucho más sabor y una textura mucho más suave y cremosa.
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