Cada día estoy más asombrada de las posibilidades que tienen todas las verduras a la hora de ser cocinadas. Unos pequeños cambios y los ingredientes adecuados son capaces de trasformar por completo el sabor de todas ellas, haciendo que nuestra dieta sea mucho más variada y mucho más rica. crema de coliflor y cúrcuma
Preparar esta receta de crema de coliflor y cúrcuma no te va a dar mucho trabajo. Es muy sencilla y absolutamente deliciosa. A mi familia le encanta ese toque de tomillo y limón que suaviza el sabor de esta crucífera, tan amada por unos y tan denostada por otros, por el desagradable olor que desprende al cocinarse.
Probablemente, tú también condicionas su consumo a causa este ‘pequeño defecto’, provocado por el azufre que contiene. Pero si te digo que aparte de los muchos trucos que ya existen para mitigar ese olor: añadir leche o miga de pan en el agua de cocción, poner un chorrito de vinagre e incluso una ramita de apio etc… hay uno absolutamente infalible, ¿qué me dirías?…
Pues sí, lo hay, y no es un cuento chino. Si quieres que tu casa no tenga ese aroma tan molesto, la mejor y única manera de preparar la coliflor es, ¡hornearla!. No solo, no huele nada, sino que además huele bien. Sí, sí, has leído bien; huele bien.
Así que toma buena nota de cómo prepararla y descubre una nueva manera de disfrutar de esta súper verdura.
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