Este clásico francés se va convertir en uno de tus favoritos. Ingredientes tan básicos como el pollo, la zanahoria y la cebolla se funden en una salsa cremosa y suave elaborada con caldo de ave, vino blanco y crema de nata. Una técnica de preparación muy sencilla que da como resultado uno de los sabores mas delicados y deliciosos de la cocina francesa. Fricasé de pollo
Un buen fricasé comienza por cocinar el pollo para embellecerlo y crear una piel dorada extra crujiente. Después unas verduras salteadas con el aromático tomillo y por último, una suave crema que poco a poco va cogiendo cuerpo y sabor para asegurar un resultado hogareño de lo más apetecible a simple vista.
Como en casi todas las buenas recetas, aquí también existen distintas versiones de cómo preparar un buen fricasé de pollo, pero la que hoy cocino para ti es sencillamente la mejor. Fiel a la cocina francesa, excepto en el uso de la mantequilla, puedes presentarlo en tu mesa acompañado de arroz crujiente, puré de patata, cualquier tipo de pasta, ensalada o unos dados de patatas fritas.
¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.
La sardina da muchísimo juego en la cocina y, aunque a la brasa está buenísima…
Hay recetas que sorprenden por su elaboración y otras que conquistan por su sencillez y…
El ajo es uno de esos ingredientes que nunca falta en una cocina. Basta un…
Las modas van y vienen, también en la cocina. Platos que un día estaban en…
Después de hablar del rodaballo, uno de los grandes pescados de nuestras costas y muy…
Hay quien dice que el rodaballo salvaje es el faisán del mar, una comparación que…
