¿A quién no le gustan los huevos?. Fritos, en tortilla, escalfados, cocidos, revueltos, pasados por agua, ¡en nube!. Se cocinan de todas las maneras imaginables, se combinan no con uno, sino con cientos de acompañamientos y siempre saben bien. Pero, ¿has probado a deconstruirlos y volverlos a construir? No te asustes, no te voy a proponer una receta de cocina creativa de esas que convierten la cocina en ciencia. Sólo voy a sugerirte un nuevo y delicioso modo de comer huevos. huevos nube
Seguro que has separado más de una vez las claras de las yemas y montado las primeras a punto de nieve. Como también habrás salteado en alguna ocasión unas gulas con sus ajitos y su toque de cayena o cocinado unas berenjenas a la plancha. Pues todo esto, más un par de toques de horno, es lo que tendrás que hacer para deconstruir los huevos y recomponerlos de un modo diferente, absolutamente original y delicioso.
Así que, prepara los ingredientes, ten a mano tu smartphone o tu tablet para seguir paso a paso esta receta y descubre que, con las ideas y la guía adecuada, tú también puedes convertirte en toda una chefesa.
Huevos, gulas, pimientos del piquillo, berenjena, tomillo, sal en escamas, aceite de oliva… ¿preparada?, ¿lista?, ¡adelante!
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