La fiesta comienza en el momento que empiezas a respirar los aromas de la calabaza mientras se hornea suavemente con una lluvia de pimienta blanca, sal y un cordón del mejor aceite de oliva virgen extra. Los aromas dulces de esta hortaliza penetran por tu nariz para decirte que su próximo ingrediente ha de tener la fuerza y personalidad suficiente como para hacerla brillar más que nunca.
Puedes elegir entre unos langostinos tigre, las colas de una cigalas o los clásicos gambones, que siempre salen bien y además son más económicos. Pero si puedes permitírtelo, no lo dudes, decídete por los langostinos. Su cuerpo carnoso y su sabor ligeramente salino bailarán en tu sartén con algunas de las especias más profundas e intensas que van aportar el equilibrio perfecto para regalarte un plato final absolutamente increíble.
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