Tener a mano esta receta de pimientos rellenos asados cuando tienes invitados en casa, es una fabulosa suerte. Puedes dejarlos preparados por la mañana dejando pendiente el último horneado, lo que te va a permitir ocuparte de otros detalles.
Además, al ser un primer plato altamente nutritivo y completo, ya que contiene saludables verduras, pollo y quinoa, solo tendrás que pensar en qué presentar de aperitivo y postre. Si quieres, también puedes personalizar su relleno seleccionando los ingredientes que más te gusten. Incluso, puedes aprovechar esos vegetales que muchas veces se nos acumulan en el frigorífico para darles una salida digna.
Los mejores pimientos para rellenar son los morrones. Los puedes encontrar en varios colores lo que te permite presentar una fuente alegre y animada. Son chatos y gorditos, contienen un gran hueco en su interior, que gracias a su carnosidad sostienen sobradamente todo lo que les pongas.
Otra forma de identificarlos son las puntas o protuberancias que tienen en la parte de abajo. Si tiene 3, su sabor es más amargo y es perfecto para cocinar, y si tiene 4 su sabor es más dulcecito y puedes comerlo crudo o en ensaladas.
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