Damos por inaugurada la temporada de barbacoas: sol, aire libre, siestas bajo un árbol, ricas recetas como este shashlik de pollo y sobre todo, una muy buena compañía. Este verano hay que apostar por sabores ricos e ingredientes mucho más saludables para tener un otoño sin arrepentimientos ni cargos de conciencia.
El shashlik es una brocheta típica de Rusia que se elabora marinando la carne de vaca, pollo, cerdo e incluso también de pescado, en algún ácido natural como el vinagre o el limón, aceite de oliva y otros ingredientes aromáticos que le aportan sabor y carácter. De ahí justamente radica su gran secreto y sabor característico, en su ¡marinado!. Un shashlik no es un auténtico shashlik si antes no ha pasado por este mágico proceso que tiene el poder de transformar su textura y su gusto.
De sabor inconfundible, esta carne destaca por ser más jugosa y sensiblemente tierna que otras brochetas similares, ya que al estar sumergida durante horas en todos estos ricos sabores su carne se ablanda absorbiendo todos los aromas.
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