Ensalada de Niza con aceite de albahaca

Esta ensalada de Niza con aceite de albahaca es original de Niza como su propio nombre indica. Sus ingredientes siempre han sido muy debatidos dependiendo de la región donde se prepare. En algunos lugares le añaden anchoa en vez de atún y en otros, le ponen aceituna verde en vez de negra. Pero si hay algo en las que todas coinciden es, en su aderezo, que por otro lado no puede ser más simple, ya que es el que comúnmente conocemos todos de aceite, vinagre y sal.

Pero ya sabes lo mucho que me gusta dar un toque personal a todas las recetas que se cruzan en mi camino, así que con esta ensalada, no podía se menos. Un poquito de aquí, otro de allá y lista mi versión de la colorida ensalada de Niza. No te pierdas detalle porque seguro que en esta primavera la vas a preparar más de una vez.

Es un gusto para los sentidos percibir en boca todos sus componentes impregnados con el verde e intenso aceite de albahaca que aporta aún más sabor, más profundidad y sobre todo, mucha más frescura.

¿Has probado esta receta de ensalada de Niza?

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