Sabrosa y siempre apetecible, es esta sopa cremosa de verduras. Nutritiva y repleta de vitaminas y minerales provenientes de los diferente vegetales, tiene un toque diferente a otras que hayas podido probar antes.
Esta es una de las recetas que puedes preparar con aquellas verduras que siempre quedan perdidas en el cajón del frigorífico y así, personalizarla como más te guste. Solo tienes que freírlas antes en un poco de aceite de oliva para que expandan todo su sabor sabor y luego añadir un poderoso caldo de huesos. Mi recomendación es que este caldo lo prepares el día anterior para que puedas eliminar la grasa, que una vez fría, ésta sube a la superficie creando una capa blanca muy fácil de quitar.
Las propiedades de este caldo son infinitas: reduce el dolor articular y la inflamación. Nos ayuda a tener unos huesos sanos y fuertes, mejora nuestro cabello y nuestras uñas, y es una excelente fuente de minerales, calcio y colágeno. ¡Todo un lujo que debemos regalarnos!
Lo mejor es preparar gran cantidad para que puedas disfrutarlo bien calentito en cualquier momento. Es perfecto para tomar como consomé por la noche o para enriquecer tus recetas de hacer guisos, arroces o estofados.
Es un caldo sano, natural, y sobre todo, ¡muy económico! que va a multiplicar el resultado de esta fabulosa sopa cremosa de verduras.
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