Esta variedad de coliflor la podemos encontrar cada vez con más asiduidad en los mercados al igual que a sus hermanas, la coliflor verde, blanca o amarilla. La morada o violeta, es especialmente rica en carotenos y antioxidantes, siendo el resto de sus aportaciones nutricionales muy similares a la coliflor común. Y hoy, vamos elaborar con ella y otros amigos con los que se lleva genial, una exótica sopa de coliflor morada al curry. Un plato lleno de color, matices, tonalidades y texturas que van a hacer que te enamores en cuanto la pruebes.
Comer productos de temporada es asegurarte todos sus valores nutricionales. Además, de un precio más económico y un sabor más puro. Si eres amante de las verduras y hortalizas, noviembre, es tu mes. Yo adoro noviembre porque me trae algunas de mis favoritas: el boniato, el puerro, las espinacas, la alcachofa, el apio, las coles, la remolacha o la calabaza, pueden hacerme perder la cabeza.
Si quieres conocer cuáles son las frutas y verduras de temporada durante todo el año, tener este enlace a mano en la sección de favoritos de tu ordenador, va a ayudarte mucho a la hora de hacer una compra saludable y muy nutritiva.
¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.
El membrillo es una de esas frutas que anuncian la llegada del otoño. De piel…
Hay pescados que, sin hacer demasiado ruido, llevan toda la vida formando parte de nuestra…
La verdolaga es una de esas plantas que durante años hemos tenido delante de nuestras…
Estamos en plena temporada de pimientos y merece la pena aprovecharla, porque ahora están especialmente…
Hay productos que podemos comprar durante todo el año, pero solo durante unas pocas semanas…
La sardina da muchísimo juego en la cocina y, aunque a la brasa está buenísima…
