Cupcakes de naranja
No puedo evitar centrar mis recetas en esta súper vitamínica fruta y preparar mis cupcakes de naranja con frosting de naranja. Sobre todo cuando recibo mi pedido de orange 3 en casa. Todas mis papilas gustativas se ponen rápidamente a trabajar para sacar el máximo partido de esta joya del Guadalquivir que he tenido la suerte de encontrar, gracias a mi querido Juan Luis.
Estas naranjas siempre están dulces, ¡repletas de zumo!, y son abundantes en aromas y sabor. Cada gajo está cubierto por una piel suave que apenas se siente, y su cáscara, aparentemente ruda, es innegablemente perfecta para dar sabor a todo tipo de recetas.
Hoy he preparado con ellas unos tiernos y esponjosos mini cupcakes cubiertos de un cremoso frosting de naranja, receta del gran periodista, compañero y amigo Vicente Olaya.
En un arrebato de cocinero primerizo, Vicente nos deleitó hace unas semanas en el programa de Ely del Valle, Buenos días Madrid, donde ambos colaboramos, con una estupenda versión de mi bizcocho de naranja y chocolate. Verdaderamente superó las expectativas de todos, él siempre dice que su amor por la cocina se basa en comer bien, saludable y rico, pero que eso de cocinar… es otra historia.
Así que, si quieres descubrir a qué sabe su suave frosting, que a mi me recordó al interior de la pantera rosa, prepara conmigo estas mini magdalenas que son muy sencillas, muy esponjosas y además estoy segura de que a los más pequeños de la casa les van a entusiasmar.
¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.
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