Frittata de pasta
Una de las recetas que mejor ha funcionado en mi blog y que ha tenido más de 170.000 entradas, ha sido la frittata de verduras. Todo un clásico italiano muy similar a nuestra tortilla pero con algunos matices que la hacen cien por cien italiana.
Pero no solo de verduras vive la frittata, también de pasta, ¡cómo no!. Aunque pueda parecernos una receta un poco tosca, lo cierto es que es toda una locura de buena. Crujiente y dorada por fuera y jugosa por dentro, el sabor de estos macarrones cocinados en sartén quedan fantásticos. El dulzor del tomate rojo, las lechosas y cremosas perlas de mozzarella, la fragancia intensa del orégano, la profundidad de la carne de la salchicha roja y que junto al personal, adictivo y salado queso peccorino, hace que cuando pruebas esta frittata de pasta por primera vez, quedes irremediablemente prendada de ella.
Una receta que encantará a los niños y a la que podrás añadir alguno de sus ingredientes favoritos para personalizarla: beicon, atún, champiñones, jamón etc…. y aunque personalmente prefiero cuajarla en el horno, también puedes cuajarla al fuego como si de una tortilla normal se tratase.
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