El aguacate ha sido el producto de temporada de esta semana y Charo nos ha enviado una receta sencilla, rápida y muy versátil. A partir de unos pocos ingredientes consigue unos pequeños panecillos de aguacate que se preparan en la freidora de aire y que pueden rellenarse después con lo que más nos guste.

El resultado es una base suave y ligeramente esponjosa, con un toque crujiente de sésamo por encima, perfecta para improvisar un desayuno, una cena ligera o un bocadillo saludable. El aguacate, además de aportar cremosidad, es una fruta rica en grasas saludables y muy utilizada en recetas rápidas y nutritivas.

Una receta fácil, sin complicaciones y que demuestra que con pocos ingredientes se pueden conseguir platos muy sabrosos.

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Pan de aguacate

Plato cenas, Tentempié

Equipo

  • papel de horno
  • aros de cocina o moldes redondos

Ingredientes

  • 1 aguacate maduro
  • 1 huevo
  • 5 cucharadas de queso cottage o mozzarella rallada
  • semillas se sesamo opcional

Instrucciones

  • Abre el aguacate por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Colócala en un bol y aplástala con un tenedor hasta obtener una crema.
  • Añade el huevo y las tres cucharadas de queso cottage al aguacate. Salpimienta al gusto y mezcla bien con el tenedor o una cuchara hasta que todos los ingredientes estén integrados y la masa quede homogénea.
  • Coloca una hoja de papel de horno sobre la bandeja o cesta de la freidora de aire. Pon encima los aros de cocina y reparte la mezcla dentro de ellos para formar dos piezas redondas.
    Espolvorea por encima unas semillas de sésamo para aportar un toque crujiente.
  • Con cuidado, retira los aros de cocina para que la masa mantenga la forma de panecillo.
  • Introduce la bandeja en la freidora de aire y cocina a 175 °C durante unos 12 minutos, hasta que los panecillos estén ligeramente dorados.
  • Saca los panecillos y déjalos reposar unos minutos para que se asienten antes de manipularlos.

¿Has probado alguna vez el pan de aguacate?

¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.

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