He de confesar que el repollo no es una verdura que me vuelva loca. En casa mi madre siempre lo ha preparado hervido con un sofrito de ajo y pimentón, y algunas veces le ponía un chorrito de vinagre para realzar su sabor. Esta, es una manera muy aceptable de tomar este tipo de col, pero existe una receta con esta verdura que verdaderamente me apasiona y no me canso de comer es, el repollo frito con soja y sésamo.
Cuando digo frito no te imagines que el repollo nada en el aceite, ¡en absoluto!, este repollo frito se cocina únicamente con un poco de aceite de oliva para darle ese aspecto brillante y suave. Además al utilizar esta técnica en sartén, su olor tan característico desaparece, su textura cambia y su sabor es absolutamente increíble. Después el toque de soja junto a las semillas crujientes de sésamo tostado hacen el resto.
Una receta sencilla, muy económica y rápida que debes preparar en casa, ya verás como se convierte en un habitual de vuestra dieta.
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No pense que fuese tan facil!!
Y realmente exquisito!!
Muchas gracias por compartir la receta.
Gracias a ti, Amanda :))))